Попробуйте приготовить на зиму яблоки моченые. Самые подходящие для мочения яблоки - антоновка.
Рецепт прост.
Потребуется:
На 10 л воды - 400 гр сахара, 3 ст.ложки соли, листья черной смородины и вишни
Яблоки помыть. Рассол прокипятить и остудить.
В емкость для соления укладываем слой листьев смородины с вишней, затем слой яблок и так - до верху, последний слой укладываем листьями.
На дно можно положить веточку лимонной мяты.
Заливаем все остывшим рассолом, ставим под гнет.
Держим в доме неделю, а затем переносим в погреб.
Яблоки готовы через 40-45 дней.